ricette regionali

MELANZANE FUNGHETTO SUGO POMODORO ECOBIO-evidenza-01

La ricetta che vi proponiamo oggi è una versione light rivisitata del classico piatto della tradizione napoletana. Le melanzane a funghetto possono essere un gustosissimo contorno oppure una base per condire la pasta. Per l’impiattamento abbiamo utilizzato una vaschetta small Boat Palma 12 x 6 cm della Eco Bio shopping realizzata in foglie di palma molto particolare ed elegante. […]

gramigna con ragù di salsiccia 1200x627

Gramigna con salsiccia, una ricetta tipica emiliana, proposta qui nelle due versioni classiche: con il pomodoro o con la panna. Stampa ricetta o salva il file PDF Gramigna con salsiccia | Le ricette di Graziella Chiapparo Piatto Gramigna con salsiccia Cucina Italian, Primi piatti, ricetta Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 30 minuti […]

Crescentine e pancetta

Le crescentine  sono dei panini piccoli cotti in padella, molto morbidi e che cuocendo si gonfiano al loro interno, permettendo così un bel taglio netto che permette di farcirle solitamente con della pancetta battuta, oppure per i più golosi con del lardo di colonnata; ottimi da portare in spiaggia, oppure nelle solite gite fuori porta […]

carciofi-asparagi-fave-evidenza

Foodici vi propone un classico piatto primaverile con molteplici proprietà benefiche, infatti sono ingredienti ricchi di vitamine, proteine e sali minerali. Ideale come contorno ma anche come un piatto unico leggero ma molto sfizioso.   Stampa ricetta o salva il file PDF Carciofi, fave, piselli e asparagi Piatto Carciofi fave piselli asparagi Cucina Contorno, Italian, […]

Baccalà mantecato

Il baccalà mantecato è un ottima ricetta da servire come antipasto, anche per le giornate di festa; in Veneto si usa molto per le cene di fine anno e per il pranzo di Pasqua, è un piatto impegnativo nella fase di preparazione, ma che vi darà ottime soddisfazioni; veramente molto saporito, ideale da mangiare con […]

CASATIELLO-EVIDENZA-03

Oggi Foodici vi propone la ricetta classica nell’impasto del Casatiello napoletano ma che al suo interno è stato farcito con ciauscolo  e caciotta marchigiana. Il Casatiello è una tipica torta rustica napoletana che si prepara durante le feste pasquali. Stampa ricetta o salva il file PDF Casatiello marchigiano Piatto Casatiello marchigiano Cucina antipasti, Italian, Piatto unico, […]

CREMINO-EVIDENZA-01-LOGO

  La provincia di Ascoli Piceno è famosa in  tutta Italia per le sue Olive all’Ascolana ma non molti sanno che insieme a loro vengono serviti i Cremini fritti o Crema fritta, una classica crema impanata e fritta. Per questa ricetta abbiamo utilizzato per l’impanatura IMPAN, la panatura pronta con uovo di Ariosto che assorbe poco olio e permette […]

Fugazza vicentina

Conoscete la fugazza vicentina? E’ una focacciona golosissima che, di solito, si preparara a Pasqua ma a noi piace così tanto che la prepariamo tutto l’anno! Stampa ricetta o salva il file PDF Fugazza vicentina Piatto Fugazza vicentina Cucina dolci, Italian, ricetta Tempo di preparazione 40 minuti Tempo di cottura 50 minuti Tempo Passivo 4 […]

Canederli al formaggio

Buonissimi, facilissimi, economici perchè si preparano col pane raffermo, i canederli al formaggio sono perfetti sia per cene in famiglia che in occasione di ospiti alla vostra tavola. Ricetta vegetariana del Trentino Alto Adige. Stampa ricetta o salva il file PDF Canederli al formaggio Piatto Canederli al formaggio Cucina Italian, Primi piatti, ricetta Tempo di […]

Canestrelli facili

I canestrelli facili sono una ricetta semplice, veloce e molto gustosa. Si tratta di biscotti delicati, adatti in ogni momento della giornata. Piacciono tanto anche ai bambini. Stampa ricetta o salva il file PDF Canestrelli facili Piatto Canestrelli facili Cucina dolci, Italian, ricetta Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 12 minuti Tempo Passivo […]

Caciucc di ceci

Il caciucc di ceci, ottima ricetta regionale invernale, viene servita anche come primo piatto saporito magari con un  pò del suo liquido di cottura, oppure in versione più asciutta, insieme a del pane casereccio tostato,  diventa un secondo piatto vegetariano -vegano, io ve lo consiglio, soprattutto se avete bambini che non vogliono mangiare la carne, […]

Fregola con brodo vegetale

La fregola con brodo vegetale, un primo piatto gustoso e e leggero Stampa ricetta o salva il file PDF Fregola con brodo vegetale Piatto Fregola con brodo vegetale Cucina Italian, Primi piatti, ricetta Tempo di preparazione 70 minuti Tempo di cottura 12 minuti Porzioni persone Ingredienti 280 g di fregola2 l di acqua1 cipolla bionda […]

Panzerotti o crocchette salentine

Nel Salento le crocchette di patate si chiamano panzerotti e sono aromatizzate alla menta. Stampa ricetta o salva il file PDF Panzerotti o crocchette salentine Piatto Panzerotti o crocchette salentine Cucina antipasti, Italian, Piatto unico, ricetta, Secondi piatti Tempo di preparazione 45 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni persone Ingredienti 400 g di patate1 […]

ricetta-cucinare-cime-rape

Un contorno o piatto unico per la cena? Decidetelo voi! Le cime di rapa sono un piatto estremamente gustoso per chi ama i sapori decisi. Stampa ricetta o salva il file PDF Cime di rapa stufate Piatto Cime di rapa stufate Cucina Contorno, Italian, ricetta Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti […]

strozzapretti-1200

Primo piatto della tradizione Bolognese, mangiato per la prima volta qualche tempo fa in un bellissimo ristorante, e questo week end mi sono messa a farlo anche io!! ottima riuscita, pasta fatta in casa, come di solito, cerco sempre di fare delle cose genuine, senza acquistare chissà quali prodotti, e così, tutti hanno gradito di […]

gnocco-fritto-con-pannocchi

Lo gnocco fritto, ottimo da mangiare a carnevale, io lo faccio spesso e volentieri ad ogni compleanno o cena con amici, è davvero veloce, si mangia caldissimo, magari farcito con degli affettati, oppure dei buoni formaggi, oppure come in questo caso, con dei sottaceti di ottima qualità, potete farli sia con esubero di pasta madre che […]

ravioli-nutella-evidenza-facebook-ok

Una ricetta che non conoscevo quella dei panzerotti valdostani, che realizzano tradizionalmente durante le festività di Carnevale ma ne sono rimasta conquistata. La ricetta prevede originariamente il ripieno della marmellata ma ho voluta rendere ancora più golosa sostituendola con la nutella.  La particolarità di questo dolce è che non sono fritti ma cotti al forno ma […]

Translate »