Filetti di merluzzo con patate e crema di piselli

Oggi ho realizzato per voi una ricettina light e gustosa: filetti di merluzzo serviti su letto di patate e accompagnati da una crema di piselli, un secondo piatto sfizioso perfetto per grandi e piccini.

I prodotti che ho utilizzato per realizzare questa ricetta li ho acquistati su bofrost*. I suoi prodotti surgelati non sono nuovi nella mia vita, ma erano anni che non avevo l’occasione di prepararli. Ricordo che quando abitavo in Germania mia mamma spesso ordinava i prodotti dal suo catalogo e mi piaceva mettermi alla finestra ad aspettare il furgoncino quando si avvicinava il momento della consegna. Da allora non mi è più capitato di acquistare dei prodotti su bofrost*, ma questa collaborazione è stata la ragione per riprendere questa buona abitudine.

Perché mi sono trovata bene con bofrost*? Per i seguenti motivi:

  • si può ordinare comodamente online, oltre che dal catalogo

  • il rapporto qualità-prezzo è davvero ottimo

  • la sezione Ricette del sito offre utili suggerimenti e spunti per le cenette e pranzi

Nel catalogo online oltre a tante verdure e minestroni, ho trovato una vasta gamma di prodotti, tra cui pesce, pizze, gelati e piatti pronti. Questo mi ha piacevolmente colpita, così come la possibilità di pagare immediatamente online oppure alla consegna.

Il servizio di spedizione è gratuito sopra i 25 euro di spesa, ma ciò che ho gradito di più è che al momento dell’ordine mi sia stato chiesto di scegliere il giorno e l’ora della consegna.

Una nota di merito poi la devo fare anche al ragazzo addetto alla consegna, che è stato molto cortese e gentile.

La qualità che ho riscontrato nei prodotti che ho acquistato non ha nulla a che vedere con quelli del supermercato. Il pesce era stato surgelato alla perfezione, i piselli avevano lo stesso sapore di quelli freschi e le patate a fette erano di un buono!!!

Spesso quando si comprano prodotti surgelati nella grande distribuzione capita che abbiano sapori poco intensi, invece quando ho portato in tavola la ricetta, dopo averla fotografata per il blog, mio marito è rimasto stupito per il gusto: non pensava che un piatto a base di prodotti surgelati potesse essere tanto appetitoso.

Di questa esperienza come avrete capito non posso che parlarne positivamente anzi… Informo ufficialmente bofrost* che ha guadagnato una nuova cliente!!!

Ora bando alle chiacchiere: vi illustro la ricetta che ho preparato con i prodotti bofrost* che hanno conquistato anche il palato del marito.

Ingredienti per 4 persone

Per il merluzzo:

600 g di filetti di merluzzo bofrost*

q.b. olio evo

un pizzico di sale

q.b. salvia

½ bicchiere vino bianco

Per le patate:

500 g patate a fette bofrost*

q.b. sale

Per la crema di piselli:

200 g di piselli bofrost*

2 cucchiai di ricotta

q.b. sale

un cucchiaino d’olio evo

q.b. pepe rosa

2 foglie di menta

Procedimento

Per le patate:

Per la realizzazione del merluzzo su letto di patate e crema di piselli ho iniziato nel cucinare le patate.

Prendete una teglia da forno, rivestitela con la carta forno e disponete le patate ancora surgelate su tutta la superficie avendo cura di non sovrapporle. Salate a piacere.

Mettete in forno le patate a 190° forno ventilato per 15 minuti.

Per il merluzzo:

Intanto che le patate cuociono in forno prendete una padella grande antiaderente, disponetela sul fuoco a modalità dolce e fate scaldare l’olio evo.

Quando l’olio si sarà scaldato adagiate delicatamente i filetti di merluzzo, che avrete precedentemente scongelato, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco, salate a piacere e aggiungete le erbe aromatiche che più vi piacciono. Per questa ricetta ho utilizzato la salvia. Fate cuocere per 7 minuti.

Per la crema di piselli:

Fate cuocere i piselli in una pentola piena di acqua bollente salata, senza scongelarli, e fateli cuocere per 8 minuti.

Quando saranno cotti, scolateli e fateli raffreddare.

Aggiungete 1 cucchiaio di olio evo, la menta sminuzzata e 2 cucchiai di ricotta, frullate il tutto fino a creare una crema. Aggiustate di sale nel caso.

Prendete un piatto disponete le patate sul fondo, adagiate sopra il merluzzo e accompagnate il tutto con la crema di piselli con alcuni grani di pepe rosa.

Buon Appetito!!

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