Mettete in una ciotola capiente e montate bene le uova con lo zucchero con una frusta a mano o elettrica. Appena saranno pronte aggiungeteci la mela grattugiata e uniteli al latte leggermente tiepido, olio di semi e la farina e il lievito entrambi setacciati. Il composto sarà pronto quando sarà liscio ed omogeneo.

Imburrate e infarinate il vostro fornetto versilia o una tortiera e versate tutto il composto. Spolverate la superficie con lo zucchero semolato o granella di zucchero. Per il forno versilia fate cuocere per i primi 5 minuti a fuoco medio poi per i restanti 35 minuti a fuoco medio basso. Per il forno tradizionale a 180° in un forno preriscaldato per 35/40 minuti. Attenzione per le cotture sia del forno versilia e sia del forno tradizionali sono indicative dato che possono variare i tempi consiglio sempre a tutti prima di sfornare di fare la prova dello stecchino. La prova dello stecchino nel Versila si devono fare utilizzando i fori del coperchio. Non bisogna mai alzare il coperchio durante la cottura.