Prendete i pomodorini, qualsiasi tipo pachino o datterino e togliete lo stelo. Lavateli bene, asciugateli uno ad uno e metteteli dentro ai sacchetti per congelare. Non vi preoccupate per le porzioni nei sacchetti, potete tranquillamente prendere direttamente i pomodorini congelati che vi serviranno, basterà staccarli senza fatica alcuna dagli altri pomodorini. Per utilizzarli poi basterà bollirli in acqua bollente e realizzare la ricetta. Vi consiglio di utilizzarli solo per condimento dei primi, secondi piatti e non per ricette a crudo.