Un muffin super goloso realizzato con la farina di riso che consigliamo di prepararne in quantità per quanto sono buoni, facili e veloci da preparare ideale per una colazione o merenda ma anche per feste di compleanno.
Muffin al cacao Gluten Free
Ingredienti
- 230 g Farina di Riso
- 170 g Yogurt greco
- 1 uovo
- 100 g zucchero semolato
- 2 cucchiai lievito per dolci
- 2 cucchiai cacao amaro
- 2 cucchiai latte
- ½ cucchiaio Maizena o Amido di mais
- 60 g olio di semi
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- q.b. mandorle a bastoncino
Istruzioni
- In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi: la farina di riso, il lievito, la vanillina, lo zucchero, la maizena e il cacao. in un'altra ciotola invece mescolate gli ingredienti umidi:i lo yogurt greco, 2 cucchiai di latte, olio e l'uovo precedentemente sbattuto. Unite gli ingredienti secchi e umidi, mescolateli con l'aiuto di una forchetta o una spatola. Versate il composto degli stampi ( ne usciranno 10/12 su pirottini medi io ho utilizzato quelli alti a tulipano e ne sono usciti 6) e concludete con una spolverata di mandorle a bastoncino Infornate e cuoceteli per circa 20 minuti a 187° C, prima di sfornarli fate la prova con uno stecchino in legno.
Note
