La torta salata radicchio e primo sale ottime da preparare in ogni stagione e l’ideale se si ha poco tempo per cucinare. Ottime da preparare anche per una cena con amici da presentare come antipasto.
Il primo sale che abbiamo utilizzato e realizzato con latte di bufala del Caseificio Franzese.
Ricetta in collaborazione con il Caseificio Franzese
Torta salata radicchio e primo sale
Ingredienti
- 1 cespo di radicchio di Treviso
- 100 g Primo sale di bufala alle erbe Noi abbiamo utilizzato quello del Caseificio franzese
- 2 uova
- 2 di pasta sfoglia
- 50 g di parmigiano grattugiato
- q.b. sale e olio evo
- q.b. sesamo
Istruzioni
- Per realizzare la torta salata lavate e tagliate il radicchio e fatelo cuocere in padella con un filo d'olio a fuoco dolce, salate e fatele cuocere finché non saranno ben cotte. quando saranno cotte fate scolare e raffreddare il radicchio in un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Foderata un pirofila rotonda con la carta forno leggermente inumidita per farla aderire bene. Adagiate la prima pasta sfoglia e bucherellate con la forchetta il fondo, spolverizzate con del parmigiano, aggiungete il radicchio e il primo sale tagliato a dadini in modo uniforme in tutta la superficie. Aggiungete le uova, il parmigiano e coprite con il secondo disco di pasta sfoglia facendo aderire bene i bordi. Spennellate con un po' d'uovo la superficie e a piacere potete aggiungere i semi di sesamo. Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti o finché la superficie non sia ben dorata. Prendete una tortiera
Note
Torta salata radicchio e primo sale
Alla prossima con una nuova ricetta!!