Arriva l’autunno ed è il momento di sfruttare a più non posso l’ortaggio per eccellenza di questa stagione… la zucca. In una versione dolce, racchiusa fra due sofficissime nuvole di pan di spagna, diventa irresistibile. Ecco le tortine con crema di zucca.
Tortine con crema di zucca | HappyLightLife
Ingredienti
- 100 g di farina di riso
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella abbondante
- 2 uova
- 100 g di zucchero di canna
- 1 yogurt di soia
- 1 pizzico di sale
- 100 g di zucca
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
