Preparare questo tortino di patate, prosciutto e zucchine è molto semplice. Sbucciate innanzitutto le patate e, con l’aiuto dell’affettaverdure, tagliatele a fettine non spesse. Se avete tempo a sufficienza, lasciatele riposare all’interno di una bacinella di acqua per 15 minuti. Scolatele e fatele saltare in padella con un goccio di olio evo e con l’insaporitore per patate Ariosto per circa 20 minuti: alla fine, dovranno essere morbide ma ancora compatte.

Nel frattempo, lavate le zucchine, spuntatele e, sempre con l’affettaverdure, tagliatele sottilmente per il lungo e scaldate una piastra rigata a fuoco medio-alto per qualche minuto: abbassate la fiamma del gas e disponete le fettine di zucchine senza sovrapporle le una alle altre, facendole grigliare 2-3 minuti per lato.

Prendete ora una teglia da forno, ungetela leggermente di olio evo e disponete le patate in modo da formare un letto; adagiate sulle patate le fettine di prosciutto cotto affumicato e, sulla superficie, disponete le zucchine grigliate. A parte, mescolate il parmigiano grattugiato all’uovo leggermente sbattuto e versate il composto ottenuto sul vostro tortino.

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti o, comunque, fino a doratura della superficie del vostro goloso tortino di patate, prosciutto e zucchine.