Il vitello tonnato è una ricetta che a casa mia si fa sempre quando c’è una ricorrenza, compleanno,
anniversario e io sono sempre alla ricerca di qualcosa di più leggero, più saporito; allora questa volta
ho fatto la cottura diversamente e la salsa tonnata con delle modifiche tutte mie, devo dire che l’hanno
gradita tutti quanti, molto più leggera della ricetta tradizionale, quindi tutti hanno mangiato di più
ed io sono rimasta molto contenta nel vedere il piatto da portata vuoto dopo pochi minuti!!
Vi invito a provarla!!
Vitello Tonnato al forno senza maionese | Non solo le torte di Anna
Ingredienti
Cottura carne
- 600 g magatello o girello di vitello
- 2 cucchiai olio evo
- q.b. prezzemolo, origano, rosmarino, pepe, peperoncino, sale,
Salsa tonnata senza maionese
- 160 g tonno sott'olio
- 1 manciata di capperi
- 6 filetti acciughe
- 1 cucchiaio senape di dijon
- 2 tuorli sodi d'uovo
- q.b. succo di limone
- q.b. olio evo per emulsionare
Note
