Il baccalà mantecato è un ottima ricetta da servire come antipasto, anche per le giornate di festa; in Veneto si usa molto per le cene di fine anno e per il pranzo di Pasqua, è un piatto impegnativo nella fase di preparazione, ma che vi darà ottime soddisfazioni; veramente molto saporito, ideale da mangiare con dei crostini di pane appena abbrustolito , oppure presentandolo come ripieno di tartine o bignè, provatelo!!
Baccalà mantecato | Non solo le torte di Anna
Ingredienti
- 1 stoccafisso intero, meglio dalla varietà ragno
- q.b. olio extra vergine d'oliva
- ½ l di acqua
- 400 ml di latte
- q.b. sale, pepe, prezzemolo
Note
Baccalà mantecato
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Alla prossima con una nuova ricetta!!!