Avete mai assaggiato i canederli pressati o pressknodel? Sono di una bontà incredibile, è una ricetta che ho scoperto in vacanza a Brunico e di cui mi sono innamorata. Se avete del pane avanzato, non perdetevi questa bontà. Ricetta vegetariana.
Canederli pressati o pressknodel
Ingredienti
- 200 g di pane raffermo tagliato a dadini
- 150 g di formaggio grigio o Graukase a cubetti
- 150 g di formaggio semistagionato (ad esempio Vezzena, Piave…) a cubetti
- 50 ml di latte
- 2 uova
- 1 spicchietto di aglio tritato
- 1 cipolla tritata
- 1 manciata di erba cipollina sminuzzata con le forbici
- 80 g di burro
- 1 l di brodo di carne o di dado
Note
Canederli pressati o pressknodel
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Alla prossima con una nuova ricetta!!!