Carciofi, fave, piselli e asparagi

Foodici vi propone un classico piatto primaverile con molteplici proprietà benefiche, infatti sono ingredienti ricchi di vitamine, proteine e sali minerali.

Ideale come contorno ma anche come un piatto unico leggero ma molto sfizioso.

 

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Carciofi, fave, piselli e asparagi
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
persone
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
persone
Istruzioni
  1. Sbucciate per prima cosa le fave e i piselli, poi pulite i carciofi togliendo le pardi dure, tagliateli in 4 ed eliminate la loro peluria. Gli asparagi puliteli una alla volta e con un coltellino asportate lo strato sottile della pellicola che ricopre la parte bianca. lavateli con cura sotto acqua corrente e raggruppate gli asparagi in un mazzetto unico, appoggiateli in un tagliere ed eliminate la parte terminale dei gambi. Prendete una padella antiaderente e mettete dell'olio e la cipolla a dorare poi aggiungete inizialmente i carciofi dopo pochi minuti le fave, i piselli e gli asparagi tagliati in almeno 4 parti. Coprite con un coperchio girando ogni tanto, all'occorrenza potete aggiungere ogni tanto un mestolo di brodo vegetale. Questo piatto non deve risultare brodoso ma asciutto. Togliere dal fuoco quando tutto sarà cotto in media ci vogliono 30 minuti.
Recipe Notes

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