Un sofficissimo ciambellone alle ciliegie gluten free realizzato con il latte di riso ideale per chi è intollerante al lattosio. Morbido e goloso ideale da mangiare per la prima colazione o per la merenda.
Per l’impiattamento abbiamo utilizzato il piatto tondo in foglie di palma, la sua forma classica è adatta per qualsiasi occasione della Eco Bio Shopping.
Ricetta in collaborazione con Eco Bio Shopping
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Porzioni |
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Ingredienti
- 2 uova
- 200 g farina senza glutine per dolci
- 1 bicchiere latte di riso
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 140 g di zucchero di canna
- q.b. buccia di limone non trattati grattugiata
- 20 Ciliegie
- 25 g olio di semi
Ingredienti
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Istruzioni
- Per realizzare il ciambellone dovete montare le uova con lo zucchero quando il composto sarà diventato gonfio e spumoso aggiungete l'olio, il limone grattugiato, la farina e il lievito e il latte di riso. Nel frattempo lavate bene le ciliege, tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e passatele nella farina prima di incorporarle nel composto del ciambellone. Aggiunte le ciliegie al composto amalgamate bene tutti gli ingredienti con l'aiuto di una spatola e versate tutto il composto in una tortiera imburrata. Infornate in forno ventilato caldo a 170 ° C per 30 minuti circa, nel caso fate la prova con lo stecchino di legno. Una volta raffreddato il ciambellone sarà pronto da poter gustare.
Recipe Notes
Ciambellone gluten free e senza lattosio con le ciliegie
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