Le crepes sono una preparazione di base che si presta a essere farcita con ripieni diversi, dolci o salati,

questa volta, ho fatto qualcosa di veloce, molto scenografico e pronto in una manciata di minuti, se fate come me,

preparando le crepes in quantità: le congelate, tirandole fuori 30 minuti prima di utilizzarle e

riuscirete ad avere sempre un “guscio” pronto per i ripieni più impensati, saporiti e scenografici,

provateci!!

Crepes con Melanzane, Funghi e Brie | Non solo le Torte di Anna

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 1 ora h

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 12 crepes
• 2 melanzane grandi
• 1 cipolla
• 400 g funghi champignon o comunque coltivati
• 250 g brie
• q.b. sale, pepe, erbe aromatiche a piacere, olio extravergine di oliva

Note

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Alla prossima con una nuova ricetta!!!