CROCCANTE-MANDORLE-RICETTA-evi

Croccante alle Mandorle

Il croccante alle mandorle un dolce tipico natalizio super goloso facile e veloce da realizzare perfetto anche come idea regalo.

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Croccante alle Mandorle

Preparazione 25 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 500 g di mandorle intere
  • 300 g zucchero semolato
  • 1 di succo di limone
  • 2 cucchiai acqua
  • q.b. olio di semi

Istruzioni
 

  • Prendete le mandorle e mettetele in una casseruola con dell'acqua, al primo bollore toglietele dal fuoco. Togliete le bucce alle mandorle e tamponatele per asciugarle. Nel frattempo caramellate lo zucchero, aggiungete l'acqua, il succo di limone e fate sciogliere lo zucchero a fuoco lento, mescolate finché lo zucchero diventa del colore ambrato. Aggiungete alle mandorle al composto caramellato, amalgamate bene il tutto e disponete il tutto in una teglia da forno foderata da una carta forno spennellata con dell'olio. Aiutandovi con della spatola spianate il composto di uno spessore di circa due cm. Se volete potete strofinare un limone sulla superficie del croccante per dare un sapore più deciso al vostro croccante. Lasciatelo raffreddare e tagliate il vostro croccante a forma di rombo.
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Note

Croccante alle mandorle
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