Vi proponiamo la ricetta delle Farfalle Fuxia del grande attore Ugo Tognazzi ma anche grande amante della cucina.
La ricetta che vi proponiamo sono cucinate con la barbabietola con le farfalle che rendono questo colore di un fuxia quasi fosforescente. Oltre ad essere di grande effetto sono anche buonissime e facili e velocissime da preparare.
La ricetta l’abbiamo presa dal sito Ufficiale di Ugo Tognazzi
Farfalle Fuxia di Ugo Tognazzi
Ingredienti
- 400 g pasta modello farfalle
- 1 cipolla
- 4 cucchiai olio evo
- 40 g burro
- 2 barbabietole cotte
- 1 bicchiere di vino
- ½ limone spremuto
- 1 bicchiere panna da cucina
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- q.b. sale e pepe
- 12 foglie basilico
Istruzioni
- In una padella fate soffriggere l'olio e il burro, bagnate con il vino bianco e aggiungete la barbabietola tagliata a dadini, salate e pepata a vostro piacere. Passate il composto in un mixer frullate il tutto azionando con la panna. Mettete in una padella il composto del mixer, aggiungete il succo di limone e lasciato a fuoco dolce per alcuni minuti ed infine aggiungete il parmigiano grattugiato. Intanto che state preparando il sugo cuocete le farfalle, scolate al dente nella padella e mantecate il tutto. Servitelo nei piatti singoli aggiungendo una spolverata di basilico tagliato a striscioline.
Note
Farfalle fuxia di Ugo Tognazzi
Alla prossima con una nuova ricetta!!!