Spesso il petto di pollo cotto alla piastra o in padella a lungo andare stanca, noi di Foodici vi proponiamo un gustosa alternativa per rendere il petto di pollo un piatto sfizioso.
Involtini di pollo con peperoni e formaggio
Ingredienti
- 4 fettine petto di pollo sottili
- 1 peperone rosso
- 40 g di formaggio tipo Lerdamer, Asiago, latteria
- q.b. olio evo, burro e sale
- q.b. vino bianco per sfumare
Istruzioni
- Per preparare gli involtini iniziate mettendo il peperone precedentemente lavato e asciugato in una teglia rivestita da carta forno e cuoceteli per circa 30 minuti a 200 C°. Spegnete il forno e lasciateli all'interno per circa 5 minuti. Un trucco per pulire il peperone, vi consigliamo di mettere i peperoni ancora caldi nei sacchetti per alimenti e strofinare la superficie, aspettare 10 minuti e poi pulirli della pelle, del picciolo e dei semi . Tagliateli a listarelle e conditeli con olio evo e sale. Prendete la fetta di petto di pollo e adagiateci sopra le strisce di peperone e al centro dei dadini di formaggio. Richiudeteli creando la forma dell'involtino e fermateli con lo stuzzicadenti.
- Cuoceteli in una pentola antiaderente con una noce di burro e fateli rosolare in entrambi i lati, sfumate con del vino bianco. Il piatto sarà pronto quando tutto il vino sarà sfumato. Salate a piacere.