Una ricetta sfiziosa e soprattutto un modo molto utile per utilizzare le merendine avanzate o quando avete voglia di fare un dolcetto ma non avete alcuni ingredienti.
Per questa ricetta ho utilizzato le merendine della Freddi Dolciaria, azienda mantovana presente ormai da più di 65 anni, oggi può vantare la presenza dei prodotti in tutti i continenti.
Le merendine che abbiamo utilizzato sono le Ballerine alla nocciola, confezione che contengono 8 merendine di pan di Spagna farcite da una gustosissima crema alla nocciola italiana.
Ricetta in collaborazione con Freddi Dolciaria
Muffin ricoperti di cioccolato bianco
Ingredienti
Muffin
- 120 g farina 00
- 3 merendine Ballerina alla nocciola Freddi Dolciaria
- 60 ml olio di semi
- 60 g zucchero semolato
- 1 uovo
- ½ confezione lievito per dolci
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Guarnizione
- 200 g cioccolato bianco
- q.b. gocce di ciocolato
Istruzioni
- Tagliate le merendine a pezzetti piccoli, poi unite l'uova e lo zucchero. Mescolate bene il tutto e aggiungete olio di semi ed infine la farina e il lievito precedentemente setacciata. Continuate a mescolate finché l'impasto sia ben amalgamato e unite i due cucchiai di cioccolato amaro. Mettete l'impasto a cucchiaiate negli stampi da muffin con all'interno dei pirottini e riempiteli fino al margine. Fateli cuocere in forno preriscaldato a 160 C° per 25 minuti, quando saranno cotti fateli raffreddare all'interno del forno per 5 minuti circa. Per la glassa, sciogliete il cioccolato bianco a Bagno Maria e appena sfornate i Muffin glassateli con l'aiuto di un cucchiaio e completate il tutto con le gocce di cioccolato bianco.
Note
