Paccheri Finger Food

Noi italiani amiamo la pasta e ci piace mangiarla in ogni occasione, i paccheri finger food sono un antipasto vegetariano perfetto da accompagnare un aperitivo ideale per serPACCHERI-RIPIENI-MELANZANA-RICOTTA-FINGER-FOOD-QUADRA-03ate insieme ad amici e feste, d’estate si possono preparare anticipatamente e mangiare a temperatura ambiente. La pasta utilizzata, i paccheri,  sono dell’azienda campana Casa Buratti,  produce pasta fresca e secca, sughi pronti, pizze, focacce e snack surgelati con ingredienti genuini e italiani.

Prodotti di ottima qualità lavorati con metodi naturali e innovativi con materie prime di alta qualità e senza l’aggiunta di alcun additivo o conservante.

Ricetta realizzata in collaborazione con Casa Buratti

 

Stampa ricetta o salva il file PDF
Paccheri Finger Food
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per realizzare la ricetta mettete a bollire una casseruola dell'acqua per la pasta, quando inizia a sobbolire aggiungete sale a piacere e i paccheri. Intanto che la pasta cuoce, pelate la melanzana, tagliatela a dadini e cuocetela in una padella con dell'olio e uno spicchio d'aglio, mescolateli per non farli attaccare e copriteli con un coperchio. Appena le melanzane saranno cotte create una purea e uniteli con la ricotta e del sale a piacere. La cottura della nostra pasta richiedeva 12 minuti e per avere un miglior risultato abbiamo tolta dall'acqua dopo dieci minuti di cottura e lasciati sotto l'acqua fredda per alcuni minuti, per stabilizzare la cottura. Prendete i paccheri freddi e con l'aiuto di una sac a poche o un cucchiaio riempite i paccheri con il composto di melanzane e ricotta. Preparate in una padella il sugo per accompagnare i paccheri, mettete un aglio in camicia un filo d'olio fate soffriggere pochissimi minuti e aggiungete la passata di pomodoro e fatela cuocere, se nel caso vi piace potete aggiungere del peperoncino nel sugo. Riempiti tutti i paccheri, passateli nell'uovo e nel pangrattato per realizzare la panure, fate questa operazione facendo attenzione a chiudere gli estremi della pasta per non rischiare che al momento della frittura possa uscire il ripieno. Prendete una padella o friggitrice e mettete dell'olio per frittura appena sarà pronta friggete i paccheri poco per volta (la cottura è molto rapida) e salateli a piacere. Prendete dei bicchieri o barattolini aggiungeteci la passata di pomodoro, immergeteci i paccheri e se vi piace potete aggiungere delle foglie di basilico.
    PACCHERI-RIPIENI-MELANZANA-RICOTTA-FINGER-FOOD-QUADRA-01
Recipe Notes

PACCHERI-RIPIENI-MELANZANA-RICOTTA-FINGER-FOOD-PIN-01

Se ti è piaciuta la ricetta, vuoi dei consigli o l'hai realizzata

lascia un commento o condividi l'articolo sui tuoi social.

Condividi questa Ricetta

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »