Nel Salento le crocchette di patate si chiamano panzerotti e sono aromatizzate alla menta.
Panzerotti o crocchette salentine
Ingredienti
- 400 g di patate
- 1 uovo
- 10 foglie di menta
- q.b. sale
- 50 g di pangrattato (più quello necessario alla panatura)
- 1 cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato
- q.b. olio di semi di girasole per friggere
Note
Panzerotti o crocchette salentine
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Alla prossima con una nuova ricetta!!!