La parmigiana bianca di zucchine, piatto primaverile, delicato nel sapore, ci aiuta a portare a tavola tutta la bontà delle zucchine che in questo periodo iniziano a sbocciare nei banchi del mercato, tanto tenere e dolci; gustosa ricetta semplice, piacerà a grandi e bambini, anche perché assolutamente vegetariana e possiamo trasformarla in vegana se facciamo la besciamella appunto vegana, molto saporita e veloce da fare.
Parmigiana bianca di zucchine | Non solo le torte di Anna
Ingredienti
- 3 zucchine medie
- 300 mozzarelle di bufala
- 100 g di parmigiano grattugiato
- q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva,
Per la besciamella:
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 cl di latte
- q.b. sale, pepe, noce moscata
Note
Parmigiana bianca di zucchine
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Alla prossima con una nuova ricetta!!!