Il plumcake alla zucca è facilissimo da preparare ed è l’ideale sia per la colazione che per una merenda, un dolce morbido, dolce e profumato.
Plumcake morbido alla zucca
Ingredienti
- 250 g di polpa di zucca a pezzi
- 250 g farina
- 150 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 uovo
- 70 g burro
- 1 bicchiere di latte
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Tagliate a pezzetti la zucca e disponetela in una placca da forno foderata con della carta forno e cuocetela al forno finché non sarà tenera. Lasciatela poi raffreddare. Intanto che la zucca cuoce frullate l'uovo con lo zucchero, il baccello di vanillina e il sale, fino che otterrete una composto cremoso. Aggiungete il latte e la zucca, frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il burro sciolto a bagno maria e la farina con il lievito setacciato. Amalgamate bene il tutto con il mixer o la planetaria. Imburrate, infarinate uno stampo da plumcake e versateci il composto. Prima di mettere in forno spolverizzate con alcune gocce di cioccolato in superficie. Mettete in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa.
Note
Se ti è piaciuta la ricetta, vuoi dei consigli, o l'hai realizzata
lascia un commento o condividi l'articolo sui tuoi social.
Buon Appetito!!