Risotto con zucca e patate

Il risotto zucca e patate è un primo piatto leggero dal sapore delicato adatto nella stagione autunno e inverno, facile da preparare e adatto in ogni occasione.

 

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Risotto con zucca e patate
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
persone
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
persone
Istruzioni
  1. In una padella aggiungete un filo d'olio con lo scalogno tagliato finemente e fate soffriggere alcuni minuti. Tagliate a dadini piccoli la zucca e le patate e fate rosolare nella padella per 5 minuti circa. Aggiungete il riso nella padella e fatelo tostare, versateci il vino e lasciate sfumare. Aggiungete un po' per volta il brodo vegetale fino alla cottura, quando il risotto sarà cotto spegnete la fiamma, aggiungete il parmigiano e il burro, mescolatelo e lasciatelo riposare per alcuni minuti.
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Recipe Notes

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Buon Appetito!!

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