Il Torta di carote e granella di pistacchio è una ricetta facile e veloce, molto soffice ideale per la prima colazione o fine pasto.
La granella di Pistacchio che abbiamo utilizzato è dell’azienda Valle dell’Etna.
Ricetta in collaborazione con Valle dell’Etna
Ciambellone di carote e pistacchio
Ingredienti
- 350 g carote
- 3 uova
- 250 g zucchero
- 100 ml olio di semi
- 250 g farina
- 70 g Granella di pistacchio Noi Abbiamo utilizzato Valle dell'Etna
- 1 bustina bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Istruzioni
- Per realizzare la torta di carte e pistacchio pelate, lavate e tagliate a rondelle le carote. Fatele lessare in una pentola finché non saranno cotte, scolatele e create una purea di carote. Montate le uova con lo zucchero aggiungete olio, la vanillina e le carote. Infine aggiungete la farina setacciata con il lievito per dolci, la granella di pistacchio e mescolate il tutto. Versate il composto della torta in una teglia di circa 22 cm precedentemente imburrata e infarinata. Mettete a cuocere nel fornetto elettrico preriscaldato a 180° C per 20 minuti in un forno tradizionale 30 minuti Sfornate la torta e fatela intiepidire prima di sfornarla dalla teglia e servirla.