Le barrette di amaranto e frutta secca sono un gustoso snack salutare e goloso. Facile e veloce da realizzare con pochissimi ingredienti riuscirete a fare le vostre barrette homemade. L’amaranto inoltre pur non essendo un cereale, ne condivide molte proprietà benefiche è ricco di proteine con un elevato contenuto di calcio, fosforo, magnesio e di ferro. Completamente privo di glutine, è adatto anche a chi soffre di celiachia.
Per l’impiattamento abbiamo utilizzato Piatto Dedra 3 scomparti 26×11 cm della Eco Bio Shopping un Piatto rettangolare 3 scomparti in polpa di cellulosa, ideale per salse, assaggi, per una tavola elegante.
Ricetta in collaborazione con Eco Bio Shopping
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 1 ora |
| Porzioni |
porzioni
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- 100 g amaranto
- 60 g frutta secca a scelta o mista
- 100 g cioccolato fondente al 70%
- 3 cucchiaini di zucchero di canna
Ingredienti
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- In una padella antiaderente e quando sarà bollente (senza aggiunta di olio) versate l'amaranto un cucchiaio alla volta per non rischiare di bruciarlo. Versateli nella padella e copriteli con un coperchio appena finiranno di scoppiare metteteli in una ciotola e continuate finche non avrete finito di cuocerlo tutto. Tritate grossolanamente la frutta secca, uniteli ai mini pop corn di amaranto, allo zucchero e mescolate bene tutti gli ingredienti. In un pentolino fate sciogliere a bagnomaria la cioccolata fondente, aggiungetelo al composto preparato precedentemente e mescolate bene il tutto. Prendete una teglia foderata di carta forno e stendete il composto con uno spessore alto 1 cm. Lasciatelo riposare in frigo per circa un'ora e appena si sarà raffreddato tagliatelo con un coltello affilato per realizzare le vostre barrette.
Barrette di amaranto al cioccolato e frutta secca
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