Il Bundt Cake è una ciambella soffice profumata agli agrumi, realizzata nella versione natalizia con l’aggiunta dei profumi zenzero e cannella.
Perfetta da servire nei giorni di festa con una buona cioccolata insieme agli amici e parenti.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Porzioni |
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Ingredienti
- 300 g farina 00
- 250 g zucchero
- 50 ml succo d'arance
- 50 ml succo di limone
- 3 uova
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 1 fialetta aroma di vaniglia o baccello di vaniglia
- 25 ml acqua
- 1 scorza di limone
- 125 ml olio di semi
- q.b. zenzero e cannella
- 1 pizzico sale
Per la decorazione
- 250 g zucchero a velo
- 1 albume
- 2 gocce limone
- q.b. palline argento zuccherate in due dimensioni
Ingredienti
Per la decorazione
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Istruzioni
- Montate le uova con lo zucchero appena si sarà gonfiato, aggiungete olio di semi, l'acqua, il succo d'arance e il succo di limone, l'aroma di vaniglia e un pizzico di sale Aggiungete la farina setacciata con il lievito, ed infine aggiungete lo zenzero, una grattugiata di scorza di limone e la cannella. Imburrate e infarinate lo stampo ( noi abbiamo usato uno stampo da Bundt cake da 22 cm) e mettete il composto in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa. Prima di sfornare fate la prova dello stecchino. Sfornate la Bund cake e fatela raffreddare potete portare in tavola cosi o potete aggiungete la glassa a piacere. Noi abbiamo aggiunta la glassa reale e i zuccherini e si realizza preparando la glassa reale amalgamando lo zucchero a velo e l'albume e aggiungete qualche goccia di limone. Frullate con una frusta elettrica fino ad ottenere un corposo omogeneo, nel caso la ghiaccia risultasse liquida aggiungete altro zucchero a velo. Mettete il bundt cake sopra una graticola e versate la glassa reale e aggiungete i zuccherini d'argento. Fatela raffreddare e portate in tavola.
Recipe Notes
Christmas Bundt Cake
Alla prossima con una nuova ricetta!!
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