Una ricetta che è nata per la rivisitazione del classico Ciambellone del Bar (qui trovate la ricetta) realizzata da Cris e max in cucina ed è stato amore a prima vista.
Così è nata l’idea di questa rivisitazione con le mele e noci, un ciambellone morbido realizzato con il Fornetto Versilia perfetto per iniziare la giornata accompagnato da un buon caffè o una tazza di latte.
La farina che abbiamo utilizzato è la Farina Premix “R” Sole Etrusco macinata a pietra lavica che abbiamo avuto la possibilità di provare grazie alla collaborazione con Cibo et Vino Shop.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Porzioni |
|
Ingredienti
- 400 g farina noi abbiamo utilizzato Farina Premix "R" Sole Etrusco
- 350 g zucchero
- 6 uova
- 150 ml latte
- 100 ml olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 scorza limone grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 4 mele io ho usato quelle rosse
- 50 g di noci
Ingredienti
|
|
Istruzioni
- Per realizzare il ciambellone dovete innanzitutto montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Montate a parte i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco, ci vorrà circa 10 minuti, aggiungete il latte a filo, la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone grattugiato e l'olio di semi. Ottenuto un composto liscio e omogeneo aggiungete gli albumi montati a neve con l'aiuto di una spatola con un movimento dal basso all'alto per evitare di smontare gli albumi. Togliete la buccia dalle mele, aggiungetene 2 tagliate a tocchetti e le noci tritate al composto del ciambellone, e.mescolate il tutto. Imburrate e infarinate il fornetto versilia, versate il composto dentro. Tagliate a fettine sottili le mele rimaste e aggiungetele in superficie. Chiudete il Fornetto con il suo coperchio, cuocete per 5 minuti a fiamma media per 5 minuti, abbassatela a fiamma al minimo per 15 minuti e cuocete gli ultimi 30 minuti a fiamma medio bassa. Fate raffreddare il ciambellone e servitelo in tavola. Se volete realizzarla con il forno tradizionale basterà cuocerla in una teglia bela alta a 180° per 35/40 minuti e ricordatevi fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare il ciambellone.
Recipe Notes
Ciambellone del Bar con mele e noci
Alla prossima con una nuova ricetta!!
Condividi questa Ricetta
