La colomba di Pasqua è una preparazione golosissima, facile anche se un pò lunga, più che altro nell’attesa delle lievitazioni tra un impasto e l’altro. Il risultato, però non ha eguali rispetto alle colombe di Pasqua acquistate al supermercato. Ricetta tipica della tradizione.
| Tempo di preparazione | 50 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo Passivo | 4 ore |
| Porzioni |
persone
|
Ingredienti
Primo impasto:
- 40 g di farina Manitoba
- 40 g di latte tiepido
- 12 g di lievito di birra
Secondo impasto:
- primo impasto
- 100 g di farina Manitoba
- 130 ml di acqua
Terzo impasto:
- secondo impasto
- 100 g di farina Manitoba
- 20 g di burro a temperatura ambiente
- 20 g di zucchero semolato
Quarto impasto:
- terzo impasto
- 210 g di Farina 00
- 2 uova
- 80 g di burro a temperatura ambiente
- 120 g di zucchero semolato
- 5 g di sale
- 1 bustina di vanillina
- q.b. canditi, gocce di cioccolata, uvetta… scegliete voi in base ai vostri gusti
Glassa:
- 2 albumi
- 80 g di zucchero a velo
- q.b. mandorle intere
- q.b. granella di zucchero
Ingredienti
Primo impasto:
Secondo impasto:
Terzo impasto:
Quarto impasto:
Glassa:
|
|
Recipe Notes
Colomba di Pasqua
Per conoscere il procedimento della ricetta cliccate qui
Alla prossima con una nuova ricetta!!!
Condividi questa Ricetta
