Il croccante alle mandorle un dolce tipico natalizio super goloso facile e veloce da realizzare perfetto anche come idea regalo.
| Tempo di preparazione | 25 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 30 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 500 g di mandorle intere
- 300 g zucchero semolato
- 1 di succo di limone
- 2 cucchiai acqua
- q.b. olio di semi
Ingredienti
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Istruzioni
- Prendete le mandorle e mettetele in una casseruola con dell'acqua, al primo bollore toglietele dal fuoco. Togliete le bucce alle mandorle e tamponatele per asciugarle. Nel frattempo caramellate lo zucchero, aggiungete l'acqua, il succo di limone e fate sciogliere lo zucchero a fuoco lento, mescolate finché lo zucchero diventa del colore ambrato. Aggiungete alle mandorle al composto caramellato, amalgamate bene il tutto e disponete il tutto in una teglia da forno foderata da una carta forno spennellata con dell'olio. Aiutandovi con della spatola spianate il composto di uno spessore di circa due cm. Se volete potete strofinare un limone sulla superficie del croccante per dare un sapore più deciso al vostro croccante. Lasciatelo raffreddare e tagliate il vostro croccante a forma di rombo.
Recipe Notes
Croccante alle mandorle
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