Gateau di patate è un piatto unico della tradizione parteneopea a base di patate chiamata anche pizza di patate, un piatto unico molto saporito e buonissimo che abbiamo farcito con il radicchio, il prosciutto cotto e formaggio.
In questa ricetta abbiamo utilizzato l‘insaporitore di patate Ariosto, che ha reso questo gateau ancora più buono.
Ricetta in collaborazione con Ariosto
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 60 minuti ( 25 minuti per le patate e 35 minuti per cottura al forno) |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 1,5 kg patate
- 1 cespo di radicchio
- 250 g di prosciutto cotto
- 160 g di mozzarella
- 40 g di parmigiano reggiano
- q.b. sale, burro
- q.b. di insaporitore per patate Ariosto
- q.b pangrattato
Ingredienti
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Istruzioni
- Pelate e bollite le patate, nel frattempo che si cuociono tagliate, mondate il radicchio e cuocetele in padella con un filo d'olio finché non saranno appassite. Quando le patate saranno cotte schiacciate formando una purea e aggiungeteci il parmigiano, il burro e salate a piacere. Prendete una pirofila da forno, ungetela con del burro e una spolverata di pangrattato. Stendete il primo strato di patate e aggiungeteci sopra il prosciutto cotto, il radicchio cotto, parmigiano e la mozzarella a dadini. Coprite tutto con una parte della purea e ripetete aggiungendo gli stessi prodotti del primo strato. Coprite il tutto con la purea di patate per chiudere il gateau e concludete con una spolverata di pangrattato e insaporitore per patate ariosto. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Servitelo in tavola caldo o tiepido.
Recipe Notes
Gateau con radicchio, prosciutto cotto e mozzarella
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Buon Appetito!!
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