Un dolce perfetto per un fine pasto o un tè con gli ospiti, i Muffin a cuore con al centro un piccolo cuore morbido di marmellata all’arancia rossa sono un sfizio gustoso.

Per realizzare questa ricetta abbiamo utilizzato la buonissima marmellata di arance rosse della Alicos, che abbiamo potuto gustare grazie alla collaborazione con l’E-commerce ItaliaAmicaMia.

Per la cottura abbiamo utilizzato il nostro Fornetto HabaNero della Spice comodissimo e con una cottura più veloce rispetto al forno tradizionale.  Consigliatissimo!!

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Muffin a cuore gluten free

Piatto

Muffin a cuore gluten free

Cucina

dolci, Italian

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

porzioni

Ingredienti

• 60 g Farina gluten free
• 60 g zucchero
• 60 g burro temperatura ambiente
• 1 uovo
• 40 g cioccolato fondente
• 1/2 cucchiaino lievito per dolci
• 10 g cacao amaro in polvere
• q.b. marmellata arance rosse

Piatto Muffin a cuore gluten free Cucina dolci, Italian Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni porzioni Ingredienti 60 g Farina gluten free 60 g zucchero 60 g burro temperatura ambiente 1 uovo 40 g cioccolato fondente 1/2 cucchiaino lievito per dolci 10 g cacao amaro in polvere q.b. marmellata arance rosse

Istruzioni

1. Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola, che sono: la Farina, il cacao amaro in polvere e il lievito. In una terrina lavorate il burro a temperatura ambiente, il cioccolato fondente sciolto precedentemente a bagno maria e lo zucchero amalgamando bene tutti gli ingredienti infine aggiungeteci l'uovo e mescolate di nuovo il tutto. Unite poi i due composti ottenuti in un unica terrina amalgamandoli bene insieme, se occorre potete aiutarvi con una frusta elettrica. Per gli stampi a cuore abbiamo utilizzato uno in silicone con al centro una piccola cavità a forma di cuore. Nel caso non lo avete per creare la cavità per inserire la marmellata avete due opzioni: la prima realizzarla a cottura ultimata con un buca e svuota muffin, la seconda cuocerli con una noce di marmellata sopra al composto. Per la cottura vi diamo due opzioni, la prima con il fornetto elettrico preriscaldato a 170° C cottura ventilata per 15 minuti, la seconda cottura nel forno elettrico 20 minuti a 180° C ventilato. Per sicurezza prima di sfornarli fate la prova dello stecchino per controllare la cottura. Sfornati fateli raffreddare e inserite nella cavità, nel caso non lo avete già fatto, la marmellata di arance rosse.

   

Recipe Notes

Muffin a cuore gluten free

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