Per realizzare questi alberelli di Natale bisogna avere in dotazione le formine di stelle di dimensione crescente o realizzandole con la carta forno Tagliate le formine ricordandovi che per ogni alberello dovrete tagliare una coppia stelle della stessa dimensione, dato che dovrete farcirle e poi chiuderle. In una ciotolina lavorate la robiola con il salmone tagliato finemente. Farcite la metà delle stelle tagliate,bagnate leggermente i bordi con dell'albume e chiudete con l'altra metà corrispondente. Mettete e stelle su di una teglia foderata con della carta da forno. Cuocete a forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa o finchè non saranno dorate. Quando saranno cotte fatele raffreddare e in ultimo infilzatele in uno spiedino lungo partendo dalla stellina più piccolina. Consiglio se vi avanza della sfoglia potete ritagliare delle piccole stelline da utilizzare per guarnire il piatto.