Il caciucc di ceci, ottima ricetta regionale invernale, viene servita anche come primo piatto saporito magari con un pò del suo liquido di cottura, oppure in versione più asciutta, insieme a del pane casereccio tostato, diventa un secondo piatto vegetariano -vegano, io ve lo consiglio, soprattutto se avete bambini che non vogliono mangiare la carne, questa ricetta è un’ottima alternativa!!
Caciucc di ceci
Ingredienti
- 200 g di ceci secchi
- 200 g di bietole
- 1 grossa cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 acciuga sotto sale
- 4 cucchiai di pecorino grattugiato (facoltativo)
- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- q.b. brodo vegetale
- 8 fette di pane casereccio raffermo
- q.b. sale e pepe
Note
Caciucc di ceci
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Alla prossima con una nuova ricetta!!!