Le polpettine di cavolfiore e pane sono un ottima soluzione di recupero, sia del pane raffermo che del cavolfiore che magari abbiamo in frigo e che non sapiamo come cucinarlo; ebbene sì, che polpette siano, ottime, facili e sfiziose, anche per una cena informale, da presentare come finger food, dentro a dei coloratissimi pirottini di carta, oppure sopra un grande tagliere con degli stecchini di legno; io le faccio spesso e volentieri, sopratutto nel week end quando vengono a trovarci le nipotine, la prima cosa che cercano sono le polpette della nonna.
Polpettine di cavolfiore e pane
Ingredienti
- 300 g di cavolfiore cotto
- 200 g di pane raffermo
- 4 cucchiai di acqua
- q.b. sale, pepe, rosmarino, salvia, timo
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. pane grattugiato per impanare
Note
Polpettine di cavolfiore e pane
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Alla prossima con una nuova ricetta!!!