Filetti di merluzzo con patate e crema di piselli

Oggi ho realizzato per voi una ricettina light e gustosa: filetti di merluzzo serviti su letto di patate e accompagnati da una crema di piselli, un secondo piatto sfizioso perfetto per grandi e piccini.

I prodotti che ho utilizzato per realizzare questa ricetta li ho acquistati su bofrost*. I suoi prodotti surgelati non sono nuovi nella mia vita, ma erano anni che non avevo l’occasione di prepararli. Ricordo che quando abitavo in Germania mia mamma spesso ordinava i prodotti dal suo catalogo e mi piaceva mettermi alla finestra ad aspettare il furgoncino quando si avvicinava il momento della consegna. Da allora non mi è più capitato di acquistare dei prodotti su bofrost*, ma questa collaborazione è stata la ragione per riprendere questa buona abitudine.

Perché mi sono trovata bene con bofrost*? Per i seguenti motivi:

  • si può ordinare comodamente online, oltre che dal catalogo

  • il rapporto qualità-prezzo è davvero ottimo

  • la sezione Ricette del sito offre utili suggerimenti e spunti per le cenette e pranzi

Nel catalogo online oltre a tante verdure e minestroni, ho trovato una vasta gamma di prodotti, tra cui pesce, pizze, gelati e piatti pronti. Questo mi ha piacevolmente colpita, così come la possibilità di pagare immediatamente online oppure alla consegna.

Il servizio di spedizione è gratuito sopra i 25 euro di spesa, ma ciò che ho gradito di più è che al momento dell’ordine mi sia stato chiesto di scegliere il giorno e l’ora della consegna.

Una nota di merito poi la devo fare anche al ragazzo addetto alla consegna, che è stato molto cortese e gentile.

La qualità che ho riscontrato nei prodotti che ho acquistato non ha nulla a che vedere con quelli del supermercato. Il pesce era stato surgelato alla perfezione, i piselli avevano lo stesso sapore di quelli freschi e le patate a fette erano di un buono!!!

Spesso quando si comprano prodotti surgelati nella grande distribuzione capita che abbiano sapori poco intensi, invece quando ho portato in tavola la ricetta, dopo averla fotografata per il blog, mio marito è rimasto stupito per il gusto: non pensava che un piatto a base di prodotti surgelati potesse essere tanto appetitoso.

Di questa esperienza come avrete capito non posso che parlarne positivamente anzi… Informo ufficialmente bofrost* che ha guadagnato una nuova cliente!!!

Ora bando alle chiacchiere: vi illustro la ricetta che ho preparato con i prodotti bofrost* che hanno conquistato anche il palato del marito.

Ingredienti per 4 persone

Per il merluzzo:

600 g di filetti di merluzzo bofrost*

q.b. olio evo

un pizzico di sale

q.b. salvia

½ bicchiere vino bianco

Per le patate:

500 g patate a fette bofrost*

q.b. sale

Per la crema di piselli:

200 g di piselli bofrost*

2 cucchiai di ricotta

q.b. sale

un cucchiaino d’olio evo

q.b. pepe rosa

2 foglie di menta

Procedimento

Per le patate:

Per la realizzazione del merluzzo su letto di patate e crema di piselli ho iniziato nel cucinare le patate.

Prendete una teglia da forno, rivestitela con la carta forno e disponete le patate ancora surgelate su tutta la superficie avendo cura di non sovrapporle. Salate a piacere.

Mettete in forno le patate a 190° forno ventilato per 15 minuti.

Per il merluzzo:

Intanto che le patate cuociono in forno prendete una padella grande antiaderente, disponetela sul fuoco a modalità dolce e fate scaldare l’olio evo.

Quando l’olio si sarà scaldato adagiate delicatamente i filetti di merluzzo, che avrete precedentemente scongelato, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco, salate a piacere e aggiungete le erbe aromatiche che più vi piacciono. Per questa ricetta ho utilizzato la salvia. Fate cuocere per 7 minuti.

Per la crema di piselli:

Fate cuocere i piselli in una pentola piena di acqua bollente salata, senza scongelarli, e fateli cuocere per 8 minuti.

Quando saranno cotti, scolateli e fateli raffreddare.

Aggiungete 1 cucchiaio di olio evo, la menta sminuzzata e 2 cucchiai di ricotta, frullate il tutto fino a creare una crema. Aggiustate di sale nel caso.

Prendete un piatto disponete le patate sul fondo, adagiate sopra il merluzzo e accompagnate il tutto con la crema di piselli con alcuni grani di pepe rosa.

Buon Appetito!!

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Raccolta Antipasti per Ferragosto (3)

Menù di Ferragosto

Indecisi sul menù di Ferragosto, Foodici vi propone una raccolta di ricette dagli antipasti ai piatti unici facili, veloci e super collaudate!!

— Cliccate sulla foto sotto al titolo per prendere visione della ricetta —

raccolta antipastiper ferragosto

ANTIPASTI

 

MUFFIN DI FRITTATA E CAPONATA

Muffin di frittata con caponata

CARCIOFI FRITTI

CARCIOFI-FRITTI-QUADRATA

CREMINI ASCOLANI

CREMINO-CREMA-ASCOLANA-QUADRATA

BAULETTI DI SFOGLIA ALLE OLIVE

Bauletti di sfoglia alle olive

TORTE  SALATE/ FOCACCE / PLUMCAKE SALATI

 

TORTA SALATA RADICCHIO, PANCETTA TIROLESE E FORMAGGI

TORTA-SALATA-RADICCHIO-PANCETTA-TIROLESE-FORMAGGIO-1000X1000-02

PLUMCAKE 7 VASETTI CON MANDORLE, SUGO POMODORINI SECCHI E RICOTTA

Plumcake 7 vasetti con mandorle, sugo di pomodorini secchi e ricotta (in forno tradizionale e in microonde)

TORTA SALATA CAROTE E PISELLI

Torta salata con carote e piselli

STRUDEL SALATO RICOTTA ALLA CACIOTTA AFFUMICATA

Strudel salato alla ricotta e caciotta affumicata

TRECCIA DI PANE SALSICCIA E RUCOLA

Treccia di pane con salsiccia e rucola

FOCACCIA DI PATATE

Focaccia di patate

PRIMI PIATTI CALDI

 

CROSTATA DI TAGLIATELLE AL PESTO DI BASILICO E STRACCHINO

Crostata di tagliatelle al pesto di basilico e stracchino

SPAGHETTI AL SAPORE DI MARE

SPAGHETTI-SCOGLIO-CASA-BURATTI-quadra-02

RISO ALLO ZAFFERANO SURIMI E CANNELLINI

Riso allo zafferano con surimi e cannellini

LASAGNA AL PESTO E GRANELLA DI PISTACCHI

LASAGNA STRACCHINO MOZZARELLA PESTO GRANELLA PISTACCHI-QUADR-01

LASAGNA AL RAGU’, SPINACI E STRACCHINO

Lasagne al ragu, spinaci e stracchino

PRIMI PIATTI FREDDI

 

COUS COUS VEGETARIANO AL SAPORE SICILIANO

COUS-COUS-ESTIVO-quadra-03

INSALATA DI RISO

Insalata di riso

INSALATA DI PASTA

Insalata di pasta

INSALATA DI RISO VENERE CON VERDURE E GAMBERETTI

insalata-riso-venere-gluten-free-vegetariano-quadrata-01

RISO FREDDO CON TONNO E MAIS ALLA MENTA

Riso freddo con tonno e mais alla menta

PIATTI UNICI

 

PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE

Parmigiana bianca di zucchine

PARMIGIANA CAROTE E STRACCHINO

Parmigiana di carote e stracchino

PARMIGIANA DI PATATE

parmigiana-di-patate-03

GATEAU DI PATATE

gateau-di-patate-sformato-di-patate-gateau-patate-e-fantasia-QUADRATOjpg

GATEAU  RADICCHIO , PANCETTA E MOZZARELLA

gateau-radicchio-prosciutto-cotto-ricetta-1

CONTORNI

 

ZUCCHINE PREZZEMOLATE

ZUCCHINE-PREZZEMOLO-quadra-02

FAGIOLINI ALLA MENTA

Fagiolini alla menta

CONTORNO DI MELANZANE SAPORITE

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SPINACI ALLE ACCIUGHE

Spinaci alle acciughe

BARCHETTE DI MELANZANE RIPIENE

barchette di melanzane ripiene

SECONDI

ARISTA DI MAIALE

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ALETTE DI POLLO CON CILIEGIE STUFATE

alette alle ciliegie

ARROSTO DI LONZA, SPECK PROVOLA E MELE

Arrosto con lonza, speck, provola e mele

MILLEFOGLIE DI LONZA E PATATE

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VITELLO TONNATO SENZA MAIONESE

Vitello tonnato senza maionese

DOLCI

 

TIRAMISU’ ALLA BIRRA

tiramisù alla birra

CREMA FREDDA AL CAFFE’ E NUTELLA

crema fredda al caffè e nutella

CREMA FREDDA PANNA E NUTELLA

crema fredda alla panna e nutella

CHEESECAKE VELOCISSIMA CON WAFER, RICOTA E NUTELLA

Cheesecake velocissima con wafer, ricotta e Nutella

DOLCE FREDDO CON PESCHE SCIROPPATE E MASCARPONE

dolce freddo con mascarpone e pesche sciroppate